7月25日下午，权属企业酒店管理公司工会第二届职工劳动技能大赛首场比赛——烹饪技能大赛在正明大酒店正式开赛。来自旗下雪阅酒店、正明大酒店和集团物业的3支参赛代表队齐聚一堂，呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。

赛前筹备

特色烹饪技能大赛作为本届劳动技能大赛首个比赛项目，公司领导高度重视、周密部署，成立了竞赛组委会，负责领导、协调、组织、落实大赛的各项工作。组委会全员迅速进入备战状态，精心制定竞赛实施方案，明确赛事流程及赛事细则，反复打磨细节，各司其职，全力以赴做好赛前各项筹备工作。比赛当天，在全体工作人员严丝合缝的通力配合下，流程环环相扣，大赛精彩纷呈。

比赛开始

本次烹饪技能大赛紧扣酒店行业需求，设置了传统烹饪技法、龙江特色创意菜、营养配餐三大竞技项目。随着主持人宣布比赛开始，早已准备就绪的选手们纷纷冲向后厨的比赛“阵地”。厨师们各显身手、亮出绝招，蒸煮煎炸，动作娴熟地展示着自己的厨艺。从传统的经典菜品到锅包肉到创新的融合菜式，选手们用精湛的厨艺诠释着对中式烹饪的深刻理解和无限热爱，每一道菜品都凝聚着他们的心血与智慧，展现了他们对食材的精准把控和对烹饪技巧的熟练运用。评委组和工作人员坚守岗位、认真记录每名选手各道工序，从色泽、口味、形态、创意、营养、推广多个维度进行综合评判、逐项打分，评选优秀菜肴作品。

Part.1

参赛选手

 正明大酒店厨务部

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 集团物业厨务部

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 雪阅酒店厨务部

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Part.2

主持人宣布比赛开始


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Part.3

菜品展示

Part.4

评委点评

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特色环节

除了竞技环节，比赛现场还设置了特色美食体验区，正明传统副食、自制甜点、特调饮品等美食的加入，更让大赛丰富多彩，美妙纷呈。此外，为活跃现场气氛，大赛又设置了趣味赛环节，邀请现场观众参加土豆切丝、黄瓜切片等各项活动，通过互动的方式，让大家在繁忙的工作之余享受烹饪的乐趣。

总结颁奖

经过火热比拼和激烈角逐，雪阅酒店代表队荣获“黑土创新奖”、集团物业代表队荣获“冰城巧厨奖”、正明大酒店代表队荣获“最佳组织奖”；李岩荣获传统烹饪技法个人一等奖、张硙荣获传统烹饪技法个人二等奖、郑新国荣获传统烹饪技法个人三等奖。与会领导为获奖选手颁奖，送上祝福并寄予厚望，希望大家继续发扬工匠精神，爱岗敬业，为公司的发展添砖加瓦。

比赛在热烈的掌声中圆满结束！本次厨艺技能大赛赛出了水平，赛出了风采，更是赛出了匠人的精气神。2024年是酒店管理公司着力发展的跃升之年、展示之年，公司将通过技能大比武，实现形象大展示、服务大跃升、效益大提高，不断做强叫响自有品牌，不断做优增强服务品质，一步一个脚印，一点一滴蓄力，为龙江旅投集团持续发展注入新的活力。